淅川县市场监督管理局

为切实提高全县学校食堂食品卫生安全和营养健康管理、服务水平，11月29日—12月1日，淅川县市场监管局联合教体局、疾控中心分四个场次组织召开了全县学校食堂餐饮服务人员培训会，共计1100余人参与培训。

此次培训针对学校食堂日常存在的风险隐患和管理过程中的薄弱环节，结合各级各类检查发现的问题，紧紧围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，通过案例分析、法规讲解等形式，对食品安全“两个责任”及各级食品安全管理人员责任清单、食品安全管理制度、三防设施、食品进货查验、索证索票、食品加工操作、容器厨具使用等进行了系统培训。同时，对学校食堂法人未及时更换、食品经营许可超期未延续、从业人员健康管理缺失、食堂存在超范围经营现象等违法违规行为进行了法律条款解读和要求。

通过培训，学校食堂餐饮服务人员的食品安全意识、卫生意识和服务水平得到了显著提升。参训人员能够了解食品安全法律法规，熟练掌握食品加工储存规范、个人卫生要求等方面的知识，进一步健全了校园食品安全保障机制，提高了学校食堂应对食品安全事故的能力和水平。

下一步，淅川县市场监管局将加大对学校食堂的日常监管力度，定期对学校食堂进行监督检查和抽检，及时发现并整改存在的问题和隐患，持续加强与相关部门的协作配合，形成工作合力，切实保障我县师生的食品安全与身心健康。