淅川县市场监督管理局

为切实做好集中供餐单位食品安全监管工作，淅川县市场监管局结合夏季食品安全百日攻坚行动相关要求开展企事业单位食堂、校外集中供餐等单位食品安全专项检查，全力保障夏季集中用餐单位的食品安全。

开展企事业单位食堂食品安全检查。县市场监管局局长李建涛带领相关股室执法人员，深入厚坡镇金阳储能科技有限公司等企业食堂，详细询问了企业食品安全总监、食品安全员，企业食品安全管理机构建立健全，供餐品种、数量，员工及食堂从业人员数量，员工食品安全知识培训等情况。重点检查了企业食堂突发事件应急预案、应急演练的开展，“日管控、周排查、月调度”机制的健全落实，经营场所环境卫生，食堂从业人员健康、培训、考核管理，食品及原料的采购、储存、加工，设施设备的配备、运行和清洁，食品留样等情况，督促企业落实好食品安全主体责任。

加强对学校供餐单位食品安全检查。开学在即，县市场监管局联合教体局部署开展2023年秋季学期校园食品安全监督检查。结合上学期发现的食品中心温度不足70℃、餐具消毒操作不规范等问题，执法人员着重检查各级各类食堂食品原料的进货查验及存放，菜谱配制、餐饮具清洗消毒、粗加工间布局、场所卫生环境、食品留样、从业人员健康、培训管理情况。同时要求供餐单位把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关，切实落实“日管控、周排查、月调度、年总结”等各类食品安全规章制度。

8月以来，我局共出动执法人员80余人次，共检查相关单位食堂37家，排查并整改食品安全问题11起，下发《责令整改通知书》3份，约谈相关单位8家。下一步，我局将结合秋季学期校园食品安全工作要求，不断强化监督检查频次和力度，对检查发现的食品安全隐患问题，做到立查立改，确保集中用餐单位的饮食安全。