淅川县市场监督管理局

为深入防范安全隐患，强化对校园食堂食品安全监督检查，保障广大师生“舌尖上的安全”。近日，淅川县市场监管局联合县人大、政协、教体局对城区开学高中食堂食品安全工作进行督导。

执法人员以最严标准、最高要求，开学第一时间对高中食堂全覆盖开展食品安全专项检查，重点检查执行食品索证索票溯源制度、从业人员持证上岗、餐饮具留样及消毒记录、落实《餐饮服务食品安全操作规范》《校园食堂季度检查表》等情况

仔细查看原料贮存间、冰箱、操作间内贮存食品的感官性状、保质期情况；督导工作人员按照“先入先出”原则使用并彻底清查库存食材原料、调味品，及时清除过期、变质食材原料和调味品。同时督促落实校（园）长负责制，强化从食材进货到成品上桌全流程监管，推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”实时监控100%在线。

保障师生“舌尖上的安全”是市场监管部门义不容辞的责任，我局接下来将进一步加大校园及周边的监管力度，做到监管全方位、排查全覆盖，严肃查处检查中发现的违法违规行为，及时曝光，形成震慑，营造校园良好食品安全环境。