淅川县市场监督管理局

食品快速检测是食品安全监管人员的“利器”。在日常食品安全监管工作中，除感官检测外，采用现场快速检测方法，及时准确发现可疑问题，迅速采取相应措施，对提高工作效率和力度，保障食品安全有着重要的意义。

为进一步提升市场监管人员食品快速检测、风险隐患排查能力，9月14日，淅川县市场监督管理局组织开展了一次食品快速检测技能培训，各基层市场监管所、县城各大农贸市场及商场超市代表共40余人参加培训。局党组成员周培伟主持，二级主任科员周桂宁做动员。

培训分理论授课和实际操作两个环节。

会上，县市场监管局检验检测中心负责人张雪峰围绕当前食品安全监管工作形势、食品快速检测基本知识、食品快速检测技术等方面进行了深入浅出的讲解，重点从农兽药残留、甲醇、亚硝酸盐、瘦肉精等常见问题入手，为大家讲解了如何利用快速检测手段迅速发现问题，及时将食品安全风险预警前移。

 “个别商家不履行食品安全主体责任，销售的农产品有农药残留，存在安全隐患。不过，我们利用快检试纸就可以进行快速甄别”。在实际操作环节，检验检测中心技术人员黄娟向大家传授“杀手锏”。

与会人员积极参与，对多功能检测仪等食品快检设备的检测原理、操作规程、注意事项进行了系统的学习，亲自动手操作了快速检测的各种试剂、试纸。

既要授之以鱼，还要授之以渔。近年来，县市场监管局坚持“以人民为中心”的发展理念，深入推进省级食品安全示范县创建，不断加大人力物力投入力度，全县17个乡镇（街道）市场监管所以及扬帆市场、果品市场、万德隆超市等大型市场超市已配备快速检测设备，九重镇腾飞超市配备了高规格的农产品多功能快速检测仪。下步，县局还将聘请专业技术人员有针对性的开展培训，持续提高市场监管人员和食品经营者的食品快检能力，织密织牢县、乡、村三级食品安全监管网络。