淅川县市场监督管理局

近期天气炎热，雨量充沛，正值各类野生菌生长旺季，也是误采误食野生菌中毒事件的高发季节。一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效预防中毒事件发生，切实保障全县人民群众的身体健康和生命安全，淅川县市场监管部门特进行以下食品安全风险提示：

一、食品生产经营单位对于不认识的蘑菇，要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。

二、餐饮服务经营单位要严把食用菌的采购关，严格控制加工程序，做好留样备查，确保消费者食用安全。

三、广大消费者应增强自我保护意识，选择有资质和固定经营场所的食品经营单位采购食用菌，谨慎采摘或购买食用来源不明的野生蘑菇；外出就餐时，尽量避免食用野生蘑菇。

四、学校食堂、集体食堂、宴席、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。

五、在食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊，哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。